12月5日，国际教育学院30余名国际学生及辅导员受邀参加陕西旅游烹饪职业学院（以下简称陕旅院）举办的“品味中国・丝路食韵”中华美食文化体验展演活动，以美食为纽带搭建中外文化交流桥梁。
活动伊始，陕旅院王新丽院长致欢迎辞。她向远道而来的我校师生表达了热烈欢迎，着重传递了活动以美食为媒、增进中外青年情谊、促进多元文化交融的美好愿景，为整场活动奠定了友好交流的基调。致辞结束后，学生们走进校史馆，在专业老师的细致讲解与现场实物观摩中，全方位了解了陕旅院办学历程与发展成果，为后续深入体验美食文化筑牢了认知基础。
在专项饮食文化讲座环节，全国餐饮行业职业技能竞赛中式烹调赛项金奖获得者、中式烹调技师杨涛老师，以深入浅出的方式展开授课。他从中华饮食礼仪切入，逐步延伸至饮食文化的深层内涵，同时重点讲解了陕菜的独特风味与传承脉络，帮助留学生们构建起对中华饮食文化的系统化认知，也让大家对陕菜的魅力有了更深刻的理解。
随后的烹饪技艺展演环节，将活动氛围推向高潮。陕旅院师生们轮番展示烹饪绝技，为在场留学生呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。细如银针的豆腐丝、堪比发丝的手工拉面、香甜适口的经典菜品菠萝咕老肉、极具陕西特色的BiangBiang面制作过程，每一项技艺都引得留学生们阵阵惊呼，现场掌声此起彼伏。
在互动体验与菜品制作环节，留学生们的参与热情被全面点燃。在陕旅院老师和专业学生的“一对一”悉心指导下，留学生们分组动手，亲自尝试制作鸡肉版糖醋菠萝咕咾肉与BiangBiang面。从食材切配、酱汁调制，到揉面醒发、下锅煮制，大家认真学习每一个操作步骤，顺利完成了菜品制作。之后，留学生们相互分享品尝自己的劳动成果，在动手实践中切实体会到中式烹饪的独特乐趣，也加深了对陕菜制作工艺的了解。
活动结尾，陕旅院领导为所有参与活动的留学生颁发了结业证书，肯定大家在活动中的积极参与和学习成果。
本次活动以美食为核心桥梁，为国际学生打造了沉浸式感受陕菜魅力的平台，既帮助他们深化了对陕西地方菜和中华饮食文化的理解，也有效强化了其对中国文化的喜爱与认同，圆满实现了促进中外青年文化交流的活动初衷。未来，国际教育学院将继续依托地域文化优势，持续优化中国国情教育内容体系，搭建更多元化的文化体验平台，进一步提升国际学生对中国文化的理解深度与认同程度，助力他们成长为中华文化的感知者、喜爱者与传播者，推动中外文化交融走深走实。
文 字：李 丹
图 片：李 丹
编 辑：韩 旭
审 核：黄 恺
